Для пирога:

• упаковка слоеного бездрожжевого теста
• 3 больших яблока
• 1-2 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла
• ваниль, корица по вкусу
  ⠀
  Для соленой карамели:
• 200 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 120 г теплых 33%-ных сливок
• 0,5 ч.л. крупной морской соли

Приготовление карамели:

1. Начнем с карамели. На малом огне в посуде с толстым дном растопить сахар до состояния жидкого меда. Следить, чтобы не подгорел!
2. Добавить масло, немного проварить, помешивая бурлящую массу.
3. Ввести понемногу сливки.
4. На последнем этапе посолить. Попробовать и присолить еще чуток, если нужно.

Масса должна получиться однородной, но не слишком густой. Не волнуйтесь: она потом застынет в холодильнике.
⠀

Приготовление пирога:

1. Тесто комнатной температуры раскатать на смазанной маслом пергаментной бумаге.
2. Разместить на нем в шахматном порядке тонкие яблочные слайсы без косточек и кожуры.
3. Присыпать сахаром, корицей и ванилином.
4. Положить кусочки масла на каждую клетку.
5. Поставить в разогретую до 200 град. духовку на 30 минут.

⠀
Готовый горячий пирог полить карамелью.

Источник

Интересные статьи

Пирог «Ленивец» Жульен в картофеле Волшебный яблочный уксус Яблочный пир (маски из яблок) «Ленивые пирожки» с яблоками Творожная запеканка без муки за 30 минут